Dagens lavkarbo.

Du tenger:

1 blomkålhode

1 pakke fetaost

1 buljongterning

1 boks hakkede tomater med hvitløk

1 boks hakkede tomater med basilicum

Kjøttdeig (tilpass mengde etter hvor mye man spiser)

 1/2 løk

Ost

Kok blomkålhodet til det er "al dente". Ikke for bløtt. Renn av så mye vann som mulig, legg en buljongterning oppi gryta sammen med fetaost. 

Nå skal man egentlig bruke stavmikser og lage en mos, men jeg liker bedre å bruke potetmos-moser`n manuellt slik at det blir litt større biter.

Massen legges nederst i en ildfast form.

Stek kjøttdeig og løk, hell over tomatboksene.  (Her kan man også variere med litt andre grønsaker f.eks. squash).

Tomatsausen helles over blomkålblandingen.Det skal bli som en lasagne med separate lag, så det er viktig å ikke lage blomkålen for blaut.

Strø ost på toppen.

Stekes i ovnen på 200 grader til osten har smeltet og fått en fin farge.

Jeg serverte med en bukett broccoli denne dagen, fordi Emma insisterte på å få en broccoli (??? -rar unge..) i butikken. Kunne jo ikke nekte henne det følte jeg. (NEI!!!, ta en is i stedet og oppfør deg som en normal unge!)

Bon apetit!

Og god helg til dere alle! Nok en gang, takk for koselige kommentarer!

Nyt det nydelige været og snus på  våren!

❤

Lavkarbo

På min noe krunglete vei til en slank og spenstig kropp,

prøver jeg innimellom å kutte ned på karbohydratene. (Innimellom vaffel og is-kick. Smart..)

I dag fant jeg en oppskrift på bloggen Beates Verden som jeg tenkte jeg skulle prøve.

Kylling nuggets med hot dip og salat!

♥

Du trenger: 

Bacon krisp (den fra potetgullhylla,ja)

Kylling kjøttdeig

Egg

Krydder

Valgfri salat

Knus bacon krisp i små biter/smuler og ha det i en bolle.

Visp et par egg og ha det i en liten bolle. Tilsett krydder. Chili er godt!

Bland kjøttdeigen med salt og pepper. Lag små baller som du først dypper i egg, deretter i baconsvor-smulene.

Legg nuggetsene på bakepapir og stek de i ovnen i 20 minutter på 225 grader.

I mellomtiden lager du dip. 

Kok opp tomatpuré med litt vann og tilsett ønsket krydder.

Jeg kjøpte en ferdig dip også, Heinz exotic sauce. Kjempegod! Chilisaus er sikkert også godt! -Og rømmedip?

Jeg lagde salat av fetaost, cherrytomater, agurk og oliven.

Selv Emma mumset i seg dette!

Godis!

Takk for bra tips, Beates Verden!

Den vakre fleecekjolen Emma har på seg har venninnen min (Heart to Heart) sydd.

♥♥♥

Glenn ble forresten ikke sint.. Han sa bare: "Du er så flink,så. Morsom du"