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清風論語 | 讓“小份菜”成為餐飲節約新時尚

發布時間:2020-08-25 09:53:11  作者:邢臺信息港  來源:掌上邢臺客戶端   熱度:  評論

連日來,本市各部門紛紛發起倡導“厲行節約、反對浪費”行動,“小份菜”成為上榜熱詞。

8月18日,市文明辦、市工商聯啟動“培養節約習慣、堅決制止餐飲浪費行為”主題行動,并聯合發布倡議書;8月19日,市商務局、市烹飪飯店協會向全市餐飲單位發出倡議,使制止餐飲浪費成為餐飲全行業常態化經營行為;8月20日,市政府食安辦、市市場監督管理局、市消協等部門發布倡議書,號召廣大消費者自覺引領新風尚,不講排場、不搞攀比,倡導“適量點餐,剩餐打包”的用餐文化。

為響應倡議,本市各餐飲企業也紛紛拿出各種制止餐飲浪費的“妙招”。推出“小份菜”“半份菜”等菜品,推薦“N減1”點菜法,實施“光盤族打折”等獎勵機制……這些新點子、好辦法掀起了一股節約熱潮,許多創新的舉措都贏來了叫好之聲。

雖然我們從小念著“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”長大,但現在依然存在“講排場、搞攀比”的浪費現象。在一些婚宴等就餐場所,攀比浪費現象更是嚴重。其實,賓客的浪費并不能給主人帶來面子。爭來的面子,也未必爭來情誼。拒絕鋪張浪費,關鍵需要用理性文明改進不良的就餐文化,重新拾起敬天惜糧、勤儉節約的傳統。

餐飲企業的積極影響也是不可忽略的重要環節。推出“小份菜”“半份菜”,在客人點餐的時候善意提醒,幫助食客養成“取之有度,用之有節”的就餐習慣。眼下,“一人食”成為都市白領推崇的生活方式,減肥、健身、輕斷食更是十分流行的餐飲時尚。餐飲企業應該順應這一潮流,讓客人花更少的錢,嘗試更多美味,減少“強行吃撐”的負擔。

我們應該將厲行節約植根內心深處,成為每次就餐時自然而然的習慣行為。這樣,我們的“就餐文化”就會更加理性,“小份菜”等節約環保的餐飲方式也會成為一種新時尚。

(邢臺日報社全媒體記者楊明哲)



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